02-04-2024 •
Matera • Basilicata • Corsi di formazione professionale
... DI PESCE
Limportanza della catena del freddo per la scelta del pescato e conoscenza della zona FAO. Pesce di allevamento o dalto mare, pulizia del pesce, molluschi e mitili. Crostacei come finger
food, frittura con presentazione al cartoccio da street
food.
TECNICA DI CUCINA: pulizia ittica, sfilettatura e viscerazione.
METODI DI COTTURA: cottura al sale, frittura e impanatura panko/ pasta ...
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Mantova • Lombardia • Corsi di formazione professionale • 590€
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Corso sab ex rec ONLINE al Idoneo per aprire un: Ristorante, pizzeria, market, alimentare, fruttivendolo, fast-
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Roma • Lazio • Corsi di formazione professionale • 590€
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Bologna • Emilia Romagna • Corsi di formazione professionale • 590€
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Biella • Piemonte • Corsi di formazione professionale • 590€
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Asti • Piemonte • Corsi di formazione professionale • 590€
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Bergamo • Lombardia • Corsi di formazione professionale • 590€
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Parma • Emilia Romagna • Corsi di formazione professionale • 590€
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Rieti • Lazio • Corsi di formazione professionale • 590€
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Ravenna • Emilia Romagna • Corsi di formazione professionale • 590€
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