01-04-2024 •
Livorno • Toscana • Corsi di formazione professionale
... decorazione e la conservazione degli impasti di base e prodotti finiti.
PASTICCERIA BASE (18
ore - 6 lezioni)
1 lezione: Presentazione, spiegazione delle materie prime (2
ore) e impasto frolla classica (1 ora).
2 lezione: Frolla sabbiata.
3/4 lezione: Creme (pasticcera/chibuste), bign.
5 lezione: Pan di Spagna.
6 lezione: Torte italiane (pi versioni).
PASTICCERIA AVANZATA (18
ore ...
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