02-04-2024 •
Pesaro-Urbino • urbino • Corsi di formazione professionale
APERTE AL CORSO PRATICO DI BABY CAKE A
PESARO: PASTICCERIA CLASSICA PER BAMBINI - IL CORSO E\' A PAGAMENTO (richiedi informazioni)
SCHEDA TECNICA
Durata: 12 ore - Lezioni: 3
Materiale didattico: Kit pasticceria bimbi.
Docenti: Pasticceri professionisti esperti in corsi per bambini.
Rilascia: Attestato di Frequenza Progetto PerFormare.
DESCRIZIONE
Il corso pratico di Baby Cake ...
bakeca.it02-04-2024 •
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... la cottura, la decorazione e la conservazione degli impasti di base e prodotti finiti.
PASTICCERIA BASE (17,5 ore - 5 lezioni)
Impasti di base (pasta frolla classica e al cioccolato, pan di
spagna, pasta sfoglia, pasta bris).
Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone).
Pasticceria da forno dolce (brioche e piccoli lievitati da colazione, crostate, biscotteria ...
bakeca.it02-04-2024 •
Pesaro-Urbino • urbino • Corsi di formazione professionale
... principianti, aspiranti pasticceri e a chiunque desideri imparare i fondamenti della pasticceria e della decorazione di torte.
PROGRAMMA (18 ore - 5 lezioni)
Pasta Frolla;
Bign;
Pan di
Spagna e Crema Pasticcera;
Brioche C Tuppo e Granita Siciliana;
Impasto Cake, dolci consistenti che non hanno bisogno di guarniture come i dolci della prima colazione.
NOTA: Il programma sopra ...
bakeca.it21-03-2024 •
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... a tutti coloro che desiderano imparare larte del cake design, acquisendo abilit e tecniche differenti per realizzare e decorare dolci e torte pi complesse, passando dalla farcitura del pan di
spagna alla decorazione, dalla colorazione al modelling.
CONTENUTO (18 ore, 6 lezioni)
Lezione 1: Elementi di base essenziali del Cake Design
Gli impasti
Le farciture
Le stuccature
La tecnica ...
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