29-03-2024 •
Asti • Piemonte • Corsi di formazione professionale
... Le materie prime: Il dosaggio, la miscelazione, la formatura, la cottura, la decorazione e la conservazione degli imp
asti di base e prodotti finiti.
P
ASTICCERIA BASE (17,5 ore - 5 lezioni)
Imp
asti di base (pasta frolla classica e al cioccolato, pan di
spagna, pasta sfoglia, pasta bris).
Creme di base (crema p
asticcera classica, al cioccolato e al limone).
P
asticceria da forno dolce ...
bakeca.it21-03-2024 •
Asti • Piemonte • Corsi di formazione professionale • corso online
... a tutti coloro che desiderano imparare larte del cake design, acquisendo abilit e tecniche differenti per realizzare e decorare dolci e torte pi complesse, passando dalla farcitura del pan di
spagna alla decorazione, dalla colorazione al modelling.
CONTENUTO (18 ore, 6 lezioni)
Lezione 1: Elementi di base essenziali del Cake Design
Gli imp
asti
Le farciture
Le stuccature
La tecnica ...
bakeca.it