02-04-2024 •
Matera • Basilicata • Corsi di formazione professionale
... taglio delle carni ovicaprine
Modulo 4. Detergenza e Disinfezione dallallevamento al prodotto
Principi e fenomeni chimico-microbiologici della sanificazione
2 Chimica e problemi dellacqua
industriale
3 Carne e sua contaminazione
4 Detergenti e disinfettanti
5 Disinfezione
6 Sanificazione
7 Metodi di sanificazione
Applicazione della sanificazione
8 Allevamenti intensivi
9 Filiere ...
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CONTENUTI (30 ore, 15 lezioni)
GESTIONE AZIENDALE
Introduzione ai concetti di contabilit generale e
industriale. Configurazioni dei costi e loro analisi.
Il conto economico riclassificato per il controllo aziendale. Il punto di pareggio e le sue applicazioni pratiche.
ABC: Lanalisi dei costi per attivit .
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