02-04-2024 •
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BRESCIA in Regione LOMBARDIA ed in tutta Italia.
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Attestato SAB EX REC disciplinato dalla L.R. n. 40 del 12/12/2008 e integra art. 7 della L.R. 18/85 quindi requisito essenziale per avviare QUALSIASI ATTIVITA\' COMMERCIALE ...
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Brescia • Lombardia • Corsi di formazione professionale • corso online
CORSO DI HACCP ONLINE - per tutto il Personale Alimentare
Se operi nel settore alimentare, sai bene quanto sia cruciale garantire la sicurezza e la qualit degli alimenti che offri. Il nostro corso ti fornir le competenze necessarie per comprendere e applicare il sistema HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points= Analisi dei Rischi e Controllo dei Punti Critici), che rappresenta uno degli ...
bakeca.it02-04-2024 •
Brescia • Lombardia • Corsi di formazione professionale
... (brioche e piccoli lievitati da colazione, crostate, biscotteria secca, cake, muffin, torte da forno, strudel, meringhe).
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Pasticceria da forno
salata (stuzzichini, pizzette, tartine e
salati mignon; torte
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Creme avanzate (crema ganache, al burro, chantilly, inglese).
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bakeca.it01-04-2024 •
Brescia • Lombardia • Corsi di formazione professionale • 500€
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BRESCIA di Somministrazione Alimenti e Bevande
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bakeca.it30-03-2024 •
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Il Programma del Corso IAP
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bakeca.it30-03-2024 •
Brescia • Lombardia • Corsi di formazione professionale
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Controllo della temperatura
7.1 Refrigerazione
7.2 Trattamento termico
8. Lo stoccaggio e la conservazione della carne
Controllo dellumidit
8.1 Disidratazione
8.2 Liofilizzazione
8.3
Salagione
9. Lo stoccaggio e la conservazione della carne
Inibizione microbica diretta
9.1 Radiazioni ionizzanti
9.2 Antibiotici
9.3 Conservanti chimici
10. La qualit della carne
11. Carne ed ...
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