30-01-2024 •
Catania • Sicilia • Corsi di formazione professionale
... ai diversi tipi di forno; Il corso pizzaiolo vi guider alla scoperta dei segreti dell\'arte bianca e delle tecniche della panetteria e dei prodotti da forno. Un viaggio di sapore che passa dai
vari tipi di pizza, non tralasciando la bromatologia degli ingredienti e il bilanciamento delle ricette mediante preparazione di impasti a 6,12,24,48 e 72 ore di lievitazione con impiego di farine di ...
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