Corsi per pasta fresca foggia

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Corso pratico di pasticceria classica a Torremaggiore (FG)

01-04-2024 • FoggiaPuglia • Corsi di formazione professionale
... Il dosaggio, la miscelazione, la formatura, la cottura, la decorazione e la conservazione degli impasti di base e prodotti finiti. PASTICCERIA BASE (17,5 ore - 5 lezioni) Impasti di base (pasta frolla classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta choux). Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone). Pralineria (realizzazione cioccolatini ripieni e ...
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