02-04-2024 •
Livorno • Toscana • Corsi di formazione professionale
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PASTA FRESCA: pasta fresca alluovo, pasta colorata, pasta ripiena di carne e verdura.
GNOCCHI: chicche di patate, gnocchetti di verdura, gnocchi ripieni.
TECNICA DI CUCINA: mantecatura,
decoro e mise en place con
decori in essicazione, coralli e cialde.
METODI DI COTTURA: tostatura, wok, bollitura.
RISO: tostatura, bollitura, mantecatura, pigmentazione naturale. Selezione dei chicchi, ...
bakeca.it30-03-2024 •
Livorno • Toscana • Corsi di formazione professionale
... e difesa antiparassitaria
12. Schede colturali ortaggi - fiori e fronde da recidere - bulbose e rizomatose da fiore - colture ornamentali da vaso fiorito - colture ornamentali da vaso a fogliame
decorativo - colture da frutto
MODULO 6. TECNICHE DI POTATURA
1. La potatura degli alberi da frutto, struttura, anatomia e fisiologia degli innesti
2. La potatura di piantagione o di preparazione: ...
bakeca.it21-03-2024 •
Livorno • Toscana • Corsi di formazione professionale • corso online
... occasioni, verranno trattate diverse tecniche di
decorazione e copertura dei dolci e diverse tipologie di prodotti e attrezzature.
DESTINATARI
Il corso parte dalle basi ed rivolto a tutti coloro che desiderano imparare larte del cake design, acquisendo abilit e tecniche differenti per realizzare e
decorare dolci e torte pi complesse, passando dalla farcitura del pan di spagna alla ...
bakeca.it01-04-2024 •
Livorno • Toscana • Corsi di formazione professionale
... e la lavorazione su sfoglia pronta fatta dal docente.
10 lezione: Meringa allitaliana + dacquoise (biscotti meringati).
11 lezione: Spume e namelake.
12 lezione: Scrivere con il cornetto,
decorazioni con il cioccolato, ganasce e
decori vari.
NOTA: Il programma sopra indicato e il calendario sono una linea guida e potrebbero subire variazioni. Si pu partecipare al corso completo o solo a ...
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