26-01-2024 •
Messina • Sicilia • Corsi di formazione professionale
... prodotti da forno. Un viaggio di sapore che passa dai vari tipi di pizza, non tralasciando la bromatologia degli ingredienti e il bilanciamento delle ricette mediante preparazione di impasti a 6,12,24,48 e 72 ore di lievitazione con impiego di farine di grani antichi Siciliani Timilia-Maiorca-Russello e Perciasacchi nonch farine ai 5 cereali ed integrale. In una delle giornate di Laboratorio ...
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