29-03-2024 •
Modena • Emilia Romagna • Corsi di formazione professionale
... e far pratica su certi argomenti.
PROGRAMMA (18 ORE, 6 LEZIONI)
INTRODUZIONE
HACCP.
Analisi e studio delle materie prime.
Le varie tipologie di base.
Ordini, gestione scorte e
magazzino.
ARGOMENTI
In ogni lezione sar prevista la parte pratica.
Storia del caff
Differenza tra arabica e robusta.
Dalla pianta alla tazzina, tostatura e miscele.
Tipologie di latte: Animale e ...
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