Corsi per impasti potenza

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Corso online di panificazione

02-04-2024 • PotenzaBasilicata • Corsi di formazione professionale • corso online
... imprese Food&Beverage; Candidati con diploma alberghiero o specifiche caratteristiche tecniche. CONTENUTI (18 ore, 6 lezioni) HACCP Le materie prime Lievitazioni Il lievito naturale Impasti diretti e indiretti La tipologia di farina La tipologia dimpasti Baguettes Paste di pasta dura Il pane colorato La focaccia La rosetta Il bocconcino e la Biova Pane siciliano ...
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Corso online di cake design

02-04-2024 • PotenzaBasilicata • Corsi di formazione professionale • corso online
... passando dalla farcitura del pan di spagna alla decorazione, dalla colorazione al modelling. CONTENUTO (18 ore, 6 lezioni) Lezione 1: Elementi di base essenziali del Cake Design Gli impasti Le farciture Le stuccature La tecnica e i tempi di realizzazione Lezione 2: Realizzazione dell\'interno della torta Preparazione e cottura di una base Preparazione e realizzazione di una ...
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