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PROGRAMMA (CORSO COMPLETO 35 ORE, 10 LEZIONI)
INTRODUZIONE (inclusa in entrambi i moduli formativi)
Igiene e sicurezza nel settore alimentare: Igiene
personale e ambientale (HACCP) - La legislazione alimentare. Contaminazioni alimentari: modalit di contaminazione, caratteristiche dei microrganismi pi diffusi. Le attrezzature, la brigata di laboratorio, la ...
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... di sapere leggere, comprendere e scrivere la lingua italiana con almeno livello B1);
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Predisposizione ai rapporti inter
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Materie di studio
Nozioni di segreteria e comunicazione;
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