30-03-2024 •
Sondrio • Lombardia • Corsi di formazione professionale
... Marubini, Pansoti, Ravioli, Ravioli amari, Ravioli alla napoletana, Ravioli di stocco, Ravioloni scapolesi, Tortelli, Tortelloni, Tortellini
Gnocchi
Tipologie principali di impasto, Formati
regionali
Variazioni dellimpasto
La pasta alluovo, La pasta alluovo con laggiunta di acqua o di latte, La pasta colorata, La pasta aromatica
Modulo 6 - Pasta Fresca
Video lezioni a cura del ...
bakeca.it29-03-2024 •
Sondrio • Lombardia • Corsi di formazione professionale
Corso FER (Fonti energie rinnovabili) Il corso si rivolge a tutti gli installatori e manutentori di impianti energetici alimentati da fonti rinnovabili. Perch Con lapprovazione del decreto regionale 8711 del 21/10/2015 sono stati definiti i passaggi formativi per il conseguimento dellabilitazione all installazione e manutenzione di impianti alimentati da Fonti Energia Rinnovabile (FER). Il D.lgs 28 ...
bakeca.it02-04-2024 •
Sondrio • Lombardia • Corsi di formazione professionale
... con lievito madre, biove con metodo indiretto, baguette con il metodo dellautolisi, francese stirato con semola rimacinata, pane a lievito misto, ecc.);
Realizzazione prodotti da forno
regionali.
OBIETTIVI, PUNTI DI FORZA E COMPETENZE
Lobiettivo del corso la comprensione dei processi base della panificazione e del mondo del pane bianco. Verranno trattati argomenti in grado di dare ...
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