Corsi per piega toscana

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Corso pratico di pasticceria classica a Piombino

01-04-2024 • LivornoToscana • Corsi di formazione professionale
... la miscelazione, la formatura, la cottura, la decorazione e la conservazione degli impasti di base e prodotti finiti. PASTICCERIA BASE (18 ore - 6 lezioni) 1 lezione: Presentazione, spiegazione delle materie prime (2 ore) e impasto frolla classica (1 ora). 2 lezione: Frolla sabbiata. 3/4 lezione: Creme (pasticcera/chibuste), bign. 5 lezione: Pan di Spagna. 6 lezione: Torte italiane ...
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