28-03-2024 •
Trieste • Friuli-Venezia Giulia • Corsi di formazione professionale
... e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta bris).
Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone).
Pasticceria da forno dolce (brioche e piccoli lievitati da
colazione, crostate, biscotteria secca, cake, muffin, torte da forno, strudel, meringhe).
PASTICCERIA AVANZATA (17,5 ore - 5 lezioni)
Pasticceria da forno salata (stuzzichini, pizzette, tartine e ...
bakeca.it01-04-2024 •
Udine • Friuli-Venezia Giulia • Corsi di formazione professionale
... Attrezzature e bilanciamento Le frolle Il pan di Spagna La sfoglia Le masse al burro Le creme I bign I meringaggi Le glasse, le salse e le bagne Piccoli lievitati, prodotti da
colazione e viennoiserie Mousse e bavaresi Semifreddi e parfait
Il Corso (della durata di circa 400 ore) supportato da video clip in realt aumentata, podcast di approfondimento e webinar tenuti ...
bakeca.it