Corsi per addetto selezione sondrio

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Corso pratico di panificazione a Morbegno (SO)

02-04-2024 • SondrioLombardia • Corsi di formazione professionale
... - 6 lezioni) Spiegazione delle varie tipologie di farine, la loro w e forza; Le tipologie di lievitazione; Impasti diretti e indiretti; Realizzazione del pane con lievito madre 1 step, selezione e spiegazione delle farine utilizzate, produzione e conservazione lievito madre; Realizzazione del pane con lievito madre 2 step, impasto pane con metodo diretto, staglio impasto e cottura; ...
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