03-04-2024 •
Milano • Lombardia • Corsi di formazione professionale
... la formatura, la cottura, la decorazione e la conservazione degli impasti di base e prodotti finiti.
PASTICCERIA BASE (18 ore - 6 lezioni)
Impasti di base (pasta frolla classica e al
cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta bris).
Creme di base (crema pasticcera classica, al
cioccolato e al limone).
Pasticceria da forno dolce (brioche e piccoli lievitati da colazione, crostate, ...
bakeca.it03-04-2024 •
Cremona • Lombardia • Corsi di formazione professionale
... per sacher a montata doppia.
Preparazione di confetture, gelatine ed inserti a base frutta.
Preparazione creme di tipo namelake a base creme e frutta.
Lezione 8:
Preparazione glassa al
cioccolato per sacher e altri utilizzi.
Impasto di frolla per basi torte moderne.
Assemblaggio di crostata moderna con namelake, gelatine e decorazioni di
cioccolato.
Lezione 9:
Preparazione di ...
bakeca.it02-04-2024 •
Bergamo • Lombardia • Corsi di formazione professionale
DI PANETTIERE
Con Fabio Albanesi, pluricampione italiano ed europeo. Presidente della ConfartigianatoImprese Roma sezione panificatori.
(**Corso integrativo presso la Scuola del
Cioccolato Perugina)
Il corso
Ecco cosa distingue il nostro corso di panettiere dagli altri corsi in circolazione.
Per imparare un mestiere ed essere spendibili nel mercato del lavoro, la formazione deve essere ...
bakeca.it02-04-2024 •
Cremona • Lombardia • Corsi di formazione professionale
i docenti a tua disposizione ben 6 chef stellati, tra cui il Maestro Gianfranco Vissani.
(**Corso integrativo presso la Scuola del
Cioccolato Perugina)
Durata del corso
195 ore di parte teorica
Minimo 2 mesi di parte pratica
Garanzia di profitto
Possibilit di inserimenti formativi pratici in hotel 4-5 stelle (o ristoranti Michelin e Gambero Rosso) nella propria regione
Sbocchi ...
bakeca.it02-04-2024 •
Mantova • Lombardia • Corsi di formazione professionale
DI PANETTIERE
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Como • Lombardia • Corsi di formazione professionale
DI PANETTIERE
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Cioccolato Perugina)
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Cremona • Lombardia • Corsi di formazione professionale
DI PANETTIERE
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Brescia • Lombardia • Corsi di formazione professionale
DI PANETTIERE
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Milano • Lombardia • Corsi di formazione professionale
DI PANETTIERE
Con Fabio Albanesi, pluricampione italiano ed europeo. Presidente della Confartigianato Imprese Roma sezione panificatori.
(**Corso integrativo presso la Scuola del
Cioccolato Perugina)
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Ecco cosa distingue il nostro corso di panettiere dagli altri corsi in circolazione.
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Brescia • Lombardia • Corsi di formazione professionale
... la formatura, la cottura, la decorazione e la conservazione degli impasti di base e prodotti finiti.
PASTICCERIA BASE (17,5 ore - 5 lezioni)
Impasti di base (pasta frolla classica e al
cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta bris).
Creme di base (crema pasticcera classica, al
cioccolato e al limone).
Pasticceria da forno dolce (brioche e piccoli lievitati da colazione, crostate, ...
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