02-04-2024 •
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Modulo 2 Scienza della carne
1. Carne e muscolo
2. Fattori che influenzano la crescita e lo sviluppo degli animali da carne
3. La struttura e lo sviluppo del muscolo
4. Composizione chimica e biochimica del muscolo
5. La trasformazione del muscolo in carne
6. Il deterioramento della carne ad opera di microrganismi infettanti
7. Lo stoccaggio e la conservazione della carne
Controllo ...
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Cenni di ICT (Information and Communication Technologies)
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Configurazione CMS ...
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Non richiesto alcun requisito fondamentale per la partecipazione. Il corso dedicato a tutti coloro che hanno il piacere di imparare, di disegnare e di mettersi allopera armati di qualche piccolo strumento come una matita, dei fogli e una gomma.
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