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LA FIGURA DEL PASTAIO ARTIGIANALE
Il pastaio artigianale una figura professionale in grado di realizzare molteplici prodotti di pasta alluovo, pasta allacqua, pasta fresca, secca e ripiena, senza glutine e impasti speciali, il tutto seguendo le ricette della tradizione o ideando lui stesso nuove ricette. Il lavoro delladdetto al pastificio pu essere svolto a mano o con appositi macchinari del mestiere. ...
bakeca.it28-03-2024 •
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bakeca.it05-02-2024 •
Siena • Toscana • Corsi di formazione professionale
Corso obbligatorio per Responsabili, Titolari ed Addetti ad attivit alimentari semplici e complesse ai sensi della DGRT 559/2008 della Regione Toscana.
Tutti coloro che svolgono un attivit nel settore alimentare e della somministrazione devono frequentare tali corsi.
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