Corsi per impasti siena

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CORSO PROFESSIONALE PASTAIO ARTIGIANALE A SIENA

30-03-2024 • SienaToscana • Corsi di formazione professionale
... pasta fresca, secca e ripiena, senza glutine e impasti speciali, il tutto seguendo le ricette della tradizione o ideando lui stesso nuove ricette. Il lavoro delladdetto al pastificio pu essere svolto a mano o con appositi macchinari del mestiere. Pi nello specifico, la figura delladdetto al pastifico si occupa di selezionare le materie prime da utilizzare nelle sue preparazioni, preparare ...
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Corso online di cake design

21-03-2024 • SienaToscana • Corsi di formazione professionale • corso online
... passando dalla farcitura del pan di spagna alla decorazione, dalla colorazione al modelling. CONTENUTO (18 ore, 6 lezioni) Lezione 1: Elementi di base essenziali del Cake Design Gli impasti Le farciture Le stuccature La tecnica e i tempi di realizzazione Lezione 2: Realizzazione dell\'interno della torta Preparazione e cottura di una base Preparazione e realizzazione di una ...
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