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Durante il corso, approfondiremo gli aspetti chiave dell\'HACCP, comprese le
fasi di analisi dei pericoli, determinazione dei punti critici di controllo, implementazione di misure di controllo e l\'importanza della documentazione corretta. Imparerai a identificare i rischi per ...
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La figura del macellaio ampia. Si pu occupare di tutte le
fasi di lavorazione della carne: collabora con il veterinario e le autorit sanitarie per verificare la salute degli animali prima della macellazione. Effettua labbattimento, il dissanguamento, il disossamento fino alla sezione dei particolari tagli di carne, utilizzando strumenti ed attrezzature specifiche ...
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... dei redditi, Comunicazione, Cenni di Economia aziendale, Elementi di Marketing e un interessante modulo legato alla parte specifica.
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Buona conoscenza delluso del pc e della navigazione Internet
Preferibile diploma scuola superiore
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Venezia • Veneto • Master e formazione manageriale
... in collaborazione con i docenti. In aggiunta, offre una sezione asincrona sulla piattaforma Moodle, facile e intuitiva, permettendo agli studenti di studiare in qualsiasi momento. Nella seconda
fase del Master possibile accedere a tirocini interni con supervisione.
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